Schokolade verarbeiten – Sehen, riechen, verstehen Ob klassisch, fruchtig oder nussig – unsere Universalmaschine meistert verschiedenste Rezepturen. An dieser Station tauchst du in die Welt der Schokolade ein. Du erlebst, wie Schokolade fachgerecht verarbeitet wird und welche Rolle Temperatur, Zeit und Bewegung spielen. Unsere Vorführungen zeigen anschaulich, wie aus Rohmasse eine geschmeidige Basis für hochwertige Pralinenfüllungen entsteht. Unsere Universalmaschine zeigt live, wie Pralinenfüllungen effizient, präzise und reproduzierbar hergestellt werden. Von der schonenden Erwärmung über das Mischen bis zur homogenen, fein strukturierten Füllung läuft alles in einem kompakten System. Dabei erklären unsere Expert:innen die einzelnen Prozessschritte verständlich und praxisnah.