ID: #   Donnerstag, 20. Juni 2019  |  09:00 Uhr | IdeenHalle 9 
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Wieviel Vitamin C ist im Orangensaft? Jederzeit mitmachen!

Plant Journey‘s – Pflanzenreisen, vom Bundesministerium für Bildung und Forschung
Vitamin C ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung und kommt vor allem in Obst und Gemüse natürlich vor. Der Bedarf liegt pro Person bei ca. 100mg/Tag. Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure, ist ein Radikalfänger und hat eine anti-oxidative Wirkung, es wirkt also als Reduktionsmittel. Diese Eigenschaft wird für den quantitativen Nachweis genutzt. Die Clock-Reaktion nach Landolt führt nach einer exakten Reaktionszeit zu einem plötzlichen Farbwechsel. Aus der Reaktionszeit kann der Gehalt an Vitamin C z.B. im Orangensaft errechnet werden. Dieses Experiment dauert etwa 15 Minuten - Ihr könnt jederzeit mitmachen!

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